月別アーカイブ: 2018年7月

【ロットでお困りの担当者様】

築地市場でマグロ仲卸を営む「尾鶴有限会社」です。

創業200年
マグロの専門卸として六代に渡り築き上げてきた
「知識と経験」で、飲食店様のお力になれるように日々精進しております。

仕入れを見直すきっかけで特に多い理由が
品質や配送に加えて「ロット」と聞いたことがあります。
生マグロは特に「ロット」に困ることが多いですよね。
尾鶴は、そのようなお困りをお持ちの仕入れ担当者様の相談に乗っております。

部位にもよりますが、2kg~の注文も中にはございます。
高品質のマグロを少しでも購入したいというお客様の相談に乗っております。
4000円/kgなどの商品を出せる時には、1万円以内での購入も考えられます。
※時期により異なりますので、詳細はお気軽にお尋ねください。

8月に向けて現在は、赤身の強いマグロの背部分が人気です。
もう少し経つと脂の乗っている大間のマグロなども出てきますね。

「ロット」は多くの飲食店様が悩むテーマです。
もちろん弊社にもお答えかねる限度はございますが…
お力になれるかもしれません。まずはお気軽にお問合せください。

マグロの仕入れをお考えの飲食店様
まずはお気軽にお問合せください。

↓ メールでお問合せはこちら ↓

http://www.otsuru-maguro.com/access.html#mail

↓ お電話でお問合せはこちら ↓

   03-3542-3080

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築地で天然本マグロの仕入れなら【尾鶴有限会社】へ!

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HP
http://www.otsuru-maguro.com/

■住所
104-0045 東京都中央区築地5-2-1/店番号5037

TEL
03-542-3080

■最寄り駅
都営大江戸線「築地市場駅」A1出口から徒歩7

日比谷線「築地駅」1番出口から徒歩13

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尾鶴が考える【美味いマグロ】とは…

築地市場でマグロ仲卸を営む「尾鶴有限会社」です。

創業200年
マグロの専門卸として六代に渡り築き上げてきた
「知識と経験」で、飲食店様のお力になれるように日々精進しております。

本日は「尾鶴が考える美味いマグロ」について投稿したいと思います。

色がきれいであったり、長持ちするマグロもある中、
私達はとにかくマグロの「味」を重視した仕入れを行っています。

築地の仲卸 尾鶴の国産天然本マグロは、
脂がのっているのはもちろん、
しっかりと鉄分があり、少しの酸味を持った
マグロ本来の味が楽しめます。

特に味への強いこだわりが強い板前・料理長様から喜ばれており、
味が分かる人にこそおすすめしたい特別なマグロです。

板前・料理人さん達と付き合い続けて200年。
尾鶴には歴史が築いた職人との信頼関係があります。

江戸幕府開幕から6代に渡り、
マグロと共に歩み続けた歴史から
確かな目利きの技術と知識を積み重ねてきました。

数多くのお取引先様に卸してきた経験から、
あらゆるご相談にも対応できる対応力・提案力に自信があります。

天然マグロ本来の味が楽しめる
トップクラスのマグロをご用意しております。
味・脂・身質・鮮度どれをとっても
ひけをとらない上質なマグロは、
こだわりを追求する板前さんにこそ是非おすすめしたい逸品。

1本釣りのマグロは足は早いですが、
はえ縄でゆるりと釣ったものに比べて
マグロの鉄分とほど良い酸味が旨味が詰まっており、
すぐにその場で召し上がっていただく
江戸前寿司などに適しています。

 

マグロの仕入れをお考えの飲食店様
まずはお気軽にお問合せください。

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http://www.otsuru-maguro.com/access.html#mail

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築地で天然本マグロの仕入れなら【尾鶴有限会社】へ!
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■住所
104-0045 東京都中央区築地5-2-1/店番号5037

TEL
03-542-3080

■最寄り駅
都営大江戸線「築地市場駅」A1出口から徒歩7

日比谷線「築地駅」1番出口から徒歩13

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