創業二〇〇年

マグロ自体の質を見るだけじゃない

一品の料理には料理人の深いこだわりがあるように、
築地の仲卸「尾鶴」のマグロには職人の想いが詰まっています。

鮮度はもちろんのこと、産地や種類、
どんな釣り方で捕れたかも大切にしています。
1本釣りで格闘しながら釣り上げるマグロと
はえ縄でゆるやかに捕獲するマグロとは味が違うんです。

舌の肥えたお客様をも唸らせる

マグロ専門卸として、上質な天然マグロの中でも
特に優れたものを厳選。高級寿司や割烹料理で提供されるにふさわしい、
珠玉のマグロをご提案いたします。

高級寿司・割烹 仕入れご担当者様へ

高級寿司屋さんと同等のマグロの赤身も

良いものを安価に提供できるか、
それは仕入れで決まります。当店では、味・品質の良さは変えずに部位による
値段の違いでそれぞれのお客様に合ったマグロを
ご提案いたします。

お知らせ

仕入れ状況や尾鶴の最新情報など、
活きの良い「旬」の情報をお届けします。